A empresa

A Calil Consultoria e Assessoria em Alimentos e Nutrição Ltda ME oferece soluções para organizações públicas e empresas privadas na área de alimentos e nutrição. No mercado desde 2001, a origem familiar da organização vem dando espaço à sua expansão, pela diversificação das áreas de atuação e pelo aperfeiçoamento e incremento contínuos das metodologias e da equipe de trabalho. Contudo, permanecem os valores relacionados ao desenvolvimento pessoal e social dos atores sociais envolvidos nos processos de melhoria da gestão da produção de refeições e de segurança alimentar e nutricional. A empresa operou no mercado de Santa Catarina, principalmente, desde 2001, e expandiu suas ações ao nível nacional desde 2007. Seu Diretor e consultores atuaram pessoalmente, também, no mercado internacional.

A empresa opera, atualmente, em dois eixos de ação centrais:

  • Gestão da produção de refeições, especialmente na qualidade sanitária e gestão.
  • Segurança alimentar e nutricional, com enfoque em alimentação escolar e educação alimentar e nutricional.

Nossa equipe

Juarez Calil

Diretor – Nutrição

Natural de Florianópolis/SC, Nutricionista pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali) e Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atua como consultor em alimentação e nutrição, com enfoque em produção de refeições e em alimentação escolar. Possui experiência como consultor da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização dos Estados Ibero-americanos para a Educação, a Ciência e a Cultura (OEI) e do Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia (PEHEG) da Universidade de Brasília (UnB). É Supervisor de Segurança de Alimentos certificado pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), consultor e multiplicador credenciado dos setores Mesa e Ensino Fundamental do Programa Alimentos Seguros (PAS), uma parceria entre Sebrae, Senai, Senac, Sesc e Sesi, além de ser Educador para o Consumo Sustentável formado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (INMETRO). Possui experiência em alimentação escolar junto ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no âmbito do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), de ações nacionais do programa e de projetos de cooperação internacional. Como docente, além da atuação em atividades formativas nos diversos projetos de consultoria, foi professor em cursos de extensão, no curso de Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos oferecido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e no curso de Especialização em Gestão em Nutrição e Gastronomia da Unochapecó. Residiu por quatro anos em Salvador/BA e atualmente está domiciliado em Brasília/DF.

Currículo lattes: http://lattes.cnpq.br/7496793294853729

Iara Regina Calil

Diretora – Pedagogia

Graduada em Pedagoga – Tecnologia Educacional com Ênfase em Educação a Distância e Treinamento Empresarial  pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI). Com mais de vinte e cinco anos de experiência na área de educação, especificamente na formação e coordenação pedagógica de professores e de programas educacionais, atuando junto a políticas públicas do Ministério da Educação e do Ministério do Trabalho e na iniciativa privada. Atualmente atua com consultoria e treinamento em projetos educacionais, empreendedorismo e associativismo. Possui larga experiência em controle social organizado, tendo participado da diretoria de entidades como: Rotary Club Internacional, Casa da Amizade, Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente, Conselho Comunitário, Conselho de Defesa Civil.

Valquíria Agatte

Consultora – Nutrição

Graduada em Nutrição pela Faculdade de Ciências da Saúde São Camilo. Concluiu três especializações – em Administração do Serviço de Nutrição e Dietética, em Administração de Empresas e em Qualidade de Alimentos – e Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA). Construiu sólida vivência em restaurantes institucionais em São Paulo. Além dessa experiência em Unidades de alimentação e nutrição, realizou várias atividades como nutricionista colaboradora nas Entidades da Categoria (Sindicato, Conselho Regional e Associação). Mudou-se para Salvador em 2003, iniciando carreira acadêmica na UNIME, ministrando disciplinas diversas, participou de vários trabalhos de extensão, de orientações e bancas de Trabalhos de Conclusão de Cursos – TCC, Palestrante em vários eventos na Cidade de Salvador. Acumulou experiência em coordenação de Cursos presenciais de Nutrição em Salvador e Feira de Santana e Coordenação de pós-graduação EAD e presencial em Vigilância Sanitária e Segurança dos Alimentos. Ministra aulas no Curso de Nutrição na área de educação nutricional e UAN. Membro Efetivo do CONSEA – BA, Membro do Fórum de DHAA da Bahia e Conselheira efetiva na diretoria do Conselho Regional de Nutricionistas triênio 2011-2014 e 2014-2017.

Currículo lattes: http://lattes.cnpq.br/8443118277623277

Diego Torrezin

Consultor – Administração

Graduado em Administração de Empresas pelas Faculdades IESA e pós-graduando em Psicologia Social das Organizações e do Trabalho. Áreas de atuação centralizadas em Gestão Empresarial e Educação Profissional. Sendo as principais contribuições no programa Escolas Interculturais de Fronteira (Políticas Públicas e TIC) – MEC no âmbito do MERCOSUL, criação e execução do Plano de implementação de Gestão Empresarial e Marketing do Hostel BH, desenvolvimento do curso de Gestão Empresarial da People Informática, readequação da cadeia de suprimentos e treinamento de funcionários administrativos pela empresa Caterpillar Xuzhou Ltd na República Popular da China resultando no controle dos custos e economia líquida de 12,5% no semestre, e, adaptação do Programa de Aperfeiçoamento da Qualidade – PAQ. Certificação internacional TOEIC. Professor particular de Língua Inglesa e Administração nas disciplinas em ambiente virtual: Gestão Empresarial, Gestão de Saúde Pública, Logística Internacional e Gestão de Recursos Humanos para ESAD MBA.

Currículo lattes: http://lattes.cnpq.br/1229977240522947