Nossos serviços

Nutrição em saúde pública

• Operação do Programa Nacional de Alimentação Escolar
• Educação alimentar e nutricional no currículo escolar
• Conselhos de Alimentação Escolar
• Aquisição da agricultura familiar
• Promoção da alimentação saudável em escolas privadas
• Atuação do nutricionista na assistência social
• Formação de nutricionistas, educadores, merendeiros e conselheiros

Aspectos gerais de gestão

• Compras e licitações
• Gestão da produção
• Estrutura física e de Leiaute
• Pesquisa de Satisfação do Cliente
• Cliente oculto
• Sustentabilidade na produção de refeições

Qualidade nutricional e sensorial na produção

• Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio – AQPC®
• Qualidade de Bufês Executivos em Hotéis – AQBE®
• Cardápios de restaurantes comerciais
• Cardápios para necessidades alimentares especiais
• Receituário e fichas técnicas
• Rotulagem nutricional de alimentos
• Testes de Degustação de refeições

Qualidade higiênico-sanitária

• Manual de Boas Práticas
• Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC
• Auditorias internas de qualidade
• Formação de manipuladores de alimentos
• Análises laboratoriais de alimentos